Agropoli est un régal pour les yeux et les papilles. Située au cœur du Cilento, elle vous plonge au cœur du régime méditerranéen. Ici, la gastronomie est bien plus qu’un simple aliment : c’est un rituel fait d’ingrédients authentiques, de traditions ancestrales et d’un profond amour pour la terre.
Si vous séjournez à l’Hôtel Mare, voici trois expériences gastronomiques à ne absolument pas manquer pendant votre séjour.
1. Mozzarella di Bufala Campana DOP (Or Blanc)
On ne peut pas dire avoir visité Agropoli sans faire un tour dans l’une des laiteries de la Piana del Sele toute proche. La mozzarella de bufflonne se déguste de préférence très fraîche, à température ambiante.
- Notre conseil : essayez la « Zizzona » ou les bocconcini : une explosion de saveurs crémeuses qui vous fera oublier toutes les autres mozzarellas que vous avez pu goûter.
2. Les anchois de Ménaïca
Un présidium Slow Food qui raconte l’histoire des pêcheurs locaux. Ces anchois sont pêchés selon une technique ancestrale utilisant un filet spécial (la menaica) et immédiatement salés.
- Comment les déguster : Simplement marinés avec un filet d’huile d’olive extra vierge du Cilento ou « mbuttunate » (farcis), selon la recette des grands-mères d’Agropoli.
3. Cilentana Pizza (la vraie !)
Attention : ne l’appelez pas simplement « pizza ». La véritable pizza du Cilento se distingue par sa pâte, souvent composée d’un mélange de farines locales, et surtout par son fromage. Au lieu de mozzarella, une généreuse quantité de cacioricotta râpée du Cilento est parsemée sur la tomate cuite.
Pourquoi l’essayer : Son goût rustique et authentique capture l’essence même de nos collines.
Envie d’un dîner inoubliable ? Renseignez-vous à la réception ! Le personnel de l’Hôtel Mare connaît les meilleurs restaurants et agritourismes de la région, où la tradition est encore bien vivante. Nous pouvons réserver une table avec vue sur le port ou vous recommander un domaine viticole pour une dégustation de vins locaux comme l’Aglianico ou le Fiano.
Bon appétit et bon voyage culinaire !